学会通知公告

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2008考研参考书 

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附件7:

2008年 发酵工程 学科、专业硕士招生专业参考书目信息表

考试科目(基础课、专业基础课、复试笔试课)

参考书名称

主编人

出版社

版本

备注

专业基础课

微生物学

薛泉宏

世界图书出版社

2000

 

复试笔试课:葡萄酒学

现代葡萄酒工艺学(第二版)

李华

陕西人民出版社

2007

 

葡萄品种学

张振文

西安地图出版社

2000

 

葡萄集约化栽培手册

李华

西安地图出版社

2001

 

 

2008年 葡萄与葡萄酒学 学科、专业硕士招生专业参考书目信息表

考试科目(基础课、专业基础课、复试笔试课)

参考书名称

主编人

出版社

版本

备注

复试笔试课:葡萄酒学

现代葡萄酒工艺学(第二版)

李华编著

陕西人民出版社

2007

 

葡萄品种学

张振文

西安地图出版社

2000

 

葡萄集约化栽培手册

李华编著

西安地图出版社

2001

 

 

 

 

 

 

2008年 葡萄与葡萄酒学 学科、专业博士招生专业参考书目信息表

考试科目(基础课、专业基础课、复试笔试课)

参考书名称

主编人

出版社

版本

备注

专业基础课:

葡萄酒学

现代葡萄酒工艺学(第二版)

李华编著

陕西人民出版社

2007

 

葡萄集约化栽培手册

李华编著

西安地图出版社

2001

 

葡萄酒化学

李华,王华,袁春龙等编著

科学出版社

2005

 

专业基础课:食品工艺学导论

食品工艺学导论

马长伟,曾名勇主编

中国农业大学出版社

2002

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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