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【暑期三下乡】悠悠青藤,馥郁酒香

来源:     编辑: 张力婧 图/杨博唯     浏览数:

 8月23日上午,美高梅手机版登录4858“葡酒学会赴银川酒香悠然”调研队赴位于位于贺兰山东麓的张裕摩塞尔十五世酒庄进行调研。

 宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄是集优质酿酒葡萄种植、高端酒庄酒酿造、葡萄酒主题旅游、葡萄酒主题会所于一体的综合性葡萄酒庄园。酒庄与以葡萄种植见长的欧洲酿酒世家摩塞尔家族合作,聘请其第十五代传人罗斯·摩塞尔担任酒庄首席酿酒师,并以此为酒庄命名。

 酒庄整个园区的水系景观彼此沟通相连,踏进酒庄大门,可见一条长达270米的音乐喷泉,在喷泉的两侧及端头还有15组天使戏水雕塑。在喷泉尽头,拜占庭建筑风格的酒庄城堡主楼屹立在正前方,雄浑的圆顶城堡矗立水畔,水中光影变幻,与酒庄建筑虚实交错,蔚为壮观。

 首先大家来到了位于城堡主楼一楼的影视厅,了解了酒庄的命名、摩赛尔家族的家族历史和种植技术以及酒庄的国际地位和有关荣誉。

 接着大家随着酒庄负责人来到地下大酒窖。进入酒窖,寒意与浓郁的酒香同时而来,上千只橡木桶安静、整齐地排列在走道的两旁。据负责人先容,这里的橡木桶都是企业从法国、美国等国外著名的产地进口。橡木桶具有较好的透气性,适量的空气通过桶壁渗透到桶内,使葡萄酒发生适当的氧化,原本尖酸、生涩的酒液变的更加柔和、细腻、圆润,许多橡木桶的表面都被葡萄酒染成了紫红色,同时储存过程还可以为葡萄酒润色,使其更加赏心悦目。

 城堡的二楼是张裕酒学问博物馆。整个博物馆由多个展示厅组成,采用多媒体影像、环幕影视以及全息影像等多种科技手段与图片和实物展示相结合,系统地展示了宁夏葡萄产区风貌、酒庄成立的背景以及张裕人一百二十多年来书写的一个个传奇故事。
 张裕摩塞尔十五世酒庄对酿酒工艺的每个细节都十分考究。葡萄浆果要完全成熟才加以采收,工作人员手工粒选,在发酵时根据不同葡萄品种和品质分类加工,最后采用欧洲传统工艺与酒庄优选酿酒酵母相结合酿制而成。

 宁夏素有“塞上江南”的美称,而来到摩塞尔酒庄则更像是置身于欧洲豪华庄园之中。无论是这里种植的花草树木,还是散落在庄园里的每座建筑,都为大家提供了充满欧式葡萄酒风情的感受。

 

 

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