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第六届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会专题报告会(十三) 

来源:     编辑: 文字:马捷、于洪强 图片:陈倩           浏览数:

     4月21日下午,在国际交流中心208会议室,来自美高梅手机版登录4858的刘延琳教授为与会代表做了题为“酿酒酵母菌株的遗传多样谢嵬菌株区分”的报告。

     报告只岈刘延琳教授首先指出酵母菌株区分在酵母筛选和发酵控制中的重要性。随后,刘教授简要先容了Interdelta和Cox的多态性PCR方法在酵母菌株区分的应用,并通过统计分析对收集于西北产区自然发酵各时期的酵母菌株进行了有效区分。

     最后,刘教授提出了在酒厂筛选有产地特色的菌株,从而突出产品特征的可行性及应用前景的想法,引发了与会者的深思。

 

 

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