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第六届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会专题报告会(十二) 

来源:     编辑: 文字:杨瀚 图片:陈倩           浏览数:

     4月21日下午,第六届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会继续在我会国际交流中心208会议室召开。大会第一场由美高梅4858官方网站刘树文教授主持,美高梅4858官方网站高畅副教授在第一场最后做了题为“葡萄酒发酵罐主要结构参数探讨”的报告。

     高教授从发酵容器的沿革、发酵罐的作用、发酵罐的类型、各种发酵罐具有的相同结构先容了研究背景。之后,高教授就酿酒工艺对发酵罐的基本要求、发酵罐主要结构参数研究两个大方面阐述了其研究报告。报告详细先容了在葡萄酒发酵过程只岈根据葡萄酒工艺等方面要求发酵罐应有的主要参数,对该领域日后的研究有很大帮助作用。

 

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